Технико Технологическая Карта Борща
Присвойте калькуляционной карточке номер, дату ее составления. Раскладка на 1 блюда.на 10 порций рассольник.суп гороховый лапша домашняя борщ. Калькуляция блюд в кафе и ресторанах. Калькуляционная карточка по форме ОП-1 применяется для определения цены продажи отдельно на каждое блюдо (изделие) с помощью калькуляции.Скачать документ. Борщ украинский по 189: Рецепт.
Борщ популярное первое блюдо, в состав которого входят свекла, мясо, картофель, капуста, лук, морковь, томат. Калькуляция блюд - Профессиональная программа для ресторанов, кафе, столовых и другихСборник рецептур и технико-технологических карт Электронный сборник технико-технологических карт блюд и скачать технологические карты на супы.Борщ холодный Технологическая карта.Готовые меню чебуречной, пельменной, пироговой, сэндвич-бара и других предприятий питания - с ТТК и калькуляционными карточками. Салат «Столичный», рецептура 98. Порядковый калькуляции и дата ее утверждения. Рецептура борща летнего (с ботвой свеклы). Технологическая карта (пример).
Дана методика учета сырья при реализации изделий, в том числе по методу «шведского стола». Предыдущая 1 2. Программа калькуляции стоимости и количества продуктов в составе готовых блюд для кафе и ресторанов.
Котлета по-киевски.docx. Перечень реквизитов, отражаемых в калькуляционной карточке на продукцию общественного питания при формировании продажной цны исходя из стоимости набора сырья. (технологическая карта 302).Наименование кулинарного изделия (блюда): 57 БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ 240/10. Калькуляция блюд - Калькуляция блюд для предприятий общественного питания.Скачивать «Калькуляция блюд» у нас безопасно. Карты отработаны в условиях реального производства и актуальны в настоящий момент. 1100 рецептур блюд, наименование блюда: Борщ украинский Технологическая картарецептур, ТТК, СТП Вид операции Номер документа Дата составления калькуляционная карточка 174 Порядковый номер калькуляции, дата калькуляционная карта борщ,баста как карта ляжет текст,решение задач по принципу даламбера.Ссылка на скачивание: (Скачано: 336 раз). Характеристика в детский сад.
- Процесса приготовления борща украинского на мясном бульоне с пампушками, Составление.
- Технология приготовления и оформления супа Борщ украинский: 1.Свеклу нарезать соломкой и тушить с добавлением половины шпига, томата, соли, сахара, уксуса до готовности. 2.Коренья и лук, нарезанные так же, спассеровать с растительным маслом отдельно. 3.В бульон заложить шинкованную.
- Настоящая технологическая карта распространяется на борщ с капустой и картофелем, вырабатываемый в столовой МБОУ «Российская СОШ». Требования к сырью. Продовольственное сырье, пищевые продукты, используемые для приготовления, должны соответствовать требованиям действующих.
Рыба отварная. Вы можете скачать в архиве 'Калькуляционная карта борща'. Подробно изложен метод подсчета стоимости сырьевого набора блюда. 35.5 KB.Калькуляция блюд. Наименование блюда: Борщ. Наименование блюда: « Борщ украинский». Для получения платного доступа нажмите Купить.
Борщ холодный, заготовка — заготовка холодного овощного супа со свеклой.
На основании сборника рецептур и технологических карт Унифицированная форма ОП-1 — важный элемент документооборота на предприятиях общепита. Борщ сибирский на мясном бульоне. Там вы найдете: рецепт, фото пошагового приготовления и профессиональные рекомендации нашего шеф-повара. Расход сырья и полуфабрикатов. Калькуляционная карточка. Калькуляция блюд - скачать Калькуляция блюд 5.6.12 / 3.4.4 бесплатно.
Данная программа создана в помощь технологам предприятий общественного питания и окажется незаменимой при составлении технологических карт и калькуляционных карточек блюд и кулинарных изделий.Борщ с фасолью со сметаной. Скачать прайс-лист.Калькуляционная карточкаТехнологическая карта. Калькуляционные карты для блюд, входящих в примерное 10дневное меню питания учащихся ОУ Новоалександровского муниципального района на 2013-2014 учебный год п/п рецептурыИтого завтрак. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 62. Введите желаемую массу блюда, г. Суммарный вес: 250 /25/10.За 5-10 мин до окончания варки добавляют соль, сахар.
Документ отображен частично. 136 Борщ с капустой и картофелем. При использовании квашеной капусты, ее в тушеном виде вводят в борщ вместе со свеклой. Полный текст документа находится в платном доступе. Необходимо учитывать, что калькуляцию заполняют как на одно блюдо, так и на сто блюд. Скачать (xls).
Калькуляционная карточка. Калькуляционная технологическая карта. Технико-технологическая карта 2. Калькуляционная карта 127889 Борщ, вот тут: httpКалькуляционная карточка может составляться на одну порцию или на 100 блюд, в последнем случае продажная цена одной порции блюда (изделия) будет определена более точно. Скачать карту можно в конце статьи.Записываем выход готового блюда, ставим все заверяющие подписи и печать вашего предприятия. Вид обработки: Варка.Вернуться в список блюд: БОРЩИ.
История возникновения банка Хоум Кредит. Калькуляцию составил. С программой поставляется готовый набор калькуляционных карт различных блюд реально готовящихся в столовой предприятия.' На нашем сайте Вы можете скачать Калькуляция блюд бесплатно Калькуляция на Борщ украинский.КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА.Технико-технологические карты, Калькуляции Книга: Как решать задачи по кулинарии. Для того чтобы приготовить Борщ украинский делают следующее. Калькуляционная карточка по форме ОП-1.Для просмотра Технико-технологической карты блюда Борщ (2) вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.Скачать бланки КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА 1.
33 170 Борщ с картофелем и капустой 200. При печати данной формы существует возможность задания Таблица 7 Калькуляционная карта на блюдо «Борщ».По данным таблицы 7 видно, что общая сумма затрат на сырьё для приготовления одной порции блюда « Борщ» составляет 38 руб 89 коп. Дана подробная методика расчета норм закладок для фирменных блюд, вводимых в меню. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА 02002 Борщ сибирский на мясном бульоне.Готовый борщ заправляют прокипяченной сметаной, затем добавляют мелкошинкованную зелень петрушки и вновь доводят до кипения. Калькуляционная карточка подписывается заведующим производством, лицом, ответственным за составление калькуляции и руководителем предприятия.Определяется перечень блюд, на которые составляется калькуляция.
Попробуйте также: Скачать Калькуляция блюд с официального сайта.Для школьных столовых, калькуляция блюд (1). Борщ с капустой и картофелем, рецептура 170. Скачиваний: 71.Скачать. Технико-технологическая карта. Наименование блюда Борщ холодный Номер по сборнику.
Наименование сырья.Калькуляционная карточка. Показана роль и важность калькуляционных карт в учете.Пример 4 Составить технологическую карту на борщ с добавление сладкого перца в количестве 40 грамм, при условии что, приготовление будет происходить в ноябре. Регистрация бесплатная для всех пользователей сайта. Уважаемый пользователь!Скачать бланк Калькуляционной карточки блюда по форме ОП-1 можно здесь. Скачать документ. Борщ зеленый 142.
Калькуляционной карты. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 135.
/ ттк на борщ украинский. В последнем случае рассчитанная продажная цена будет более точной. Калькуляционная карта борща.
Нажав на кнопку 'Скачать архив', вы скачаете нужный вам файл совершенно бесплатно.Пищевая ценность различных супов: борща, щей, рассольника и солянки.Приготовление солянки: технологические карта и схема, калькуляционная карта. По производственной практике.Картофель фри. Скачать образец калькуляционной карточки - форма ОП-1.Калькуляционная карточка - форма ОП-1. Вид обработки: Варка.оранжевый Вкус: кисло-сладкий, умеренно соленый Запах: продуктов, входящих в борщ. Смотреть полностью. Технологическая карта борща это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту.Чтобы скачать этот документ, необходимо зарегистрироваться или войти. По данной ссылке Вы можете скачать 3 блюда для ознакомления.Борщ с красной фасолью.
Технико-технологическая карта 127889FC Борщ, заготовка. Наименование блюда (изделия) Чай с лимоном.Калькуляционная карточка 3.
Технологическая Карточка
Тэги: борщ суп, калькуляция, составление калькуляции.Пример калькуляционной карточки борща: Наценка в бюджете 60 от стоимости.ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА 02001detsad2495.ru/download/TK-pervye-bljuda.docБорщ с капустой и картофелем на мясном бульоне. Борщ с капустой и картофелем.
Технологическая Карта Блюд
Твороженная запеканка. Где можно скачать бланк унифицированной формы ОП-1 и образец его заполнения? Основные сведения о документе.
Скачать бесплатно Калькуляция блюд 3.4.4 без вирусов, без регистрации и смс. Ирина Самулевич. Образец и бланк карточки формы ОП-1 скачать.Калькуляционная карточка (форма ОП-1) предназначена для установления стоимости, по которой будет осуществляться реализация единицы изделия (или блюда). Калькуляционная карта борща. Для кого использование формы ОП-1 обязательно? Наименование блюда: Борщ с мясом. Если у Вас есть платный доступ, нажмите Войти.
Содержание урока. Калькуляционная карточка (Образец заполнения).Для более подробной и правильной калькуляции вам понадобятся следующие параметры:- нормы расхода продуктов (определяются по технологическим картам)- закупочные цены на продукты. Основой борща является свекла.
Технико технологическая карта 5. Калькуляционная карта готова к работе.
Наименование блюда Борщ с капустой и картофелем.Скачать работу. Такой страницы нет. Наименование продукта Норма расхода продуктов на 1 порцию массой нетто 100 г.ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА 02002. Технико технологическая карта 1. Сначала свеклу шинкуют с последующим добавлением уксуса (3-9), жираБорщ украинский по 189: Технологическая карта. Калькуляционная карточка. Калькуляционная карточка подписывается заведующим производством, лицомПеред составлением калькуляции необходимо иметь ассортиментный перечень блюд, состав и нормы ингредиентов по списку рецептур или технологическим картам, закупочные цены на продукты.
Раскладок 3/3 I-1996. Записи по теме:.